Vini altoatesini ed
eccellenze alpine
Paulser Hof: il vostro nido di prelibatezze
Un locale della tradizione come pochi altri. Da oltre 60 anni qui si giunge come ospiti, si esce da amici e si ritorna sempre con gioia. Un luogo frequentato da generazioni di abitanti locali e di ospiti di passaggio, che lo scelgono per ritrovare quel mondo genuino che tanto apprezzano e per sperimentare la cultura del vino altoatesino.
La nostra sala da pranzo tradizionale è uno spazio in cui ritrovarsi e assaporare del buon cibo. La nostra cantina del XIV secolo, dove si dice che i conti di Appiano custodissero i loro vini pregiati, oggi è il ritrovo ideale in cui trascorrere ore indimenticabili, a quattro metri di profondità. Oltre alla nostra ospitalità, possiamo proporre su prenotazione, a gruppi di almeno 25 persone, eventi di ogni tipo, come mostre, presentazioni di vini e Törggelen.
I nostri piatti sono autentiche chicche per il palato! Qui al Paulser Hof non serviamo portate convenzionali, ma vere e proprie prelibatezze. Il nostro ristorante propone la raffinata cucina tirolese, puntando su piatti del territorio, impreziositi dalla creatività del sud. Törggelen, canederli allo speck, canederli di farina saracena, ravioli Schlutzkrapfen, frittelle di patate, filetto di manzo con cipolla fritta, pietanze a base di carne e molto altro ancora. Per quanto possibile, la nostra cucina si basa su alimenti freschi di provenienza locale, perché la regionalità e la sostenibilità ci stanno a cuore.
Restiamo aperti quasi tutto l’anno ma il nostro menu si compone solo di prodotti freschi e di stagione e propone regolarmente specialità stagionali e prelibatezze locali.
I piatti di selvaggina sono uno dei nostri punti di forza e occupano un posto fisso nel nostro menu. La padrona di casa ama andare a caccia e porta la sua esperienza e questa sua passione anche in cucina, per deliziare gli ospiti con cacciagione assolutamente autentica e genuina.
Nella nostra Stube non assaporerete solo la nostra straordinaria cucina, ma anche un’atmosfera unica. Il Paulser Hof può accogliere fino a 160 ospiti, è quindi la location ideale per matrimoni, cene aziendali e feste di famiglia. Qui potrete gustare, godere e festeggiare ogni avvenimento, rendendolo indimenticabile.
Come sarebbe un buon pasto senza il vino giusto? Noioso! Per questo motivo proponiamo un’ampia selezione di vini altoatesini e italiani che vi porteranno a scoprire combinazioni di sapori ancora inesplorati! Dai bianchi di alta qualità ai rossi corposi, abbiamo sempre il vino ideale per accompagnare le vostre esperienze culinarie.
Elke Schwarzer non è solo una grande esperta di vini, ma anche una padrona di casa con un senso dell’umorismo che conquista. Con la sua passione per il buon vino e l’inconfondibile modo di fare, trasformerà la vostra visita al Paulser Hof in un’esperienza indimenticabile!
A S. Paolo, antico paese vinicolo nell’Oltradige, la storia diventa avventura e le vecchie mura fanno da sfondo alle vostre esplorazioni. Il centro del nostro paese, dominato dall’imponente “duomo in campagna”, così come chiamiamo la nostra parrocchiale, merita sicuramente una visita. Scoprite il paesaggio dell’Oltradige attraverso emozionanti escursioni e calmate la vostra sete di avventura con le deliziose specialità altoatesine, un’esplosione di gusto per il palato.
L’Oltradige è caratterizzato da uno stile unico e da straordinarie peculiarità, proprio come il vino che qui viene prodotto. Nel nostro comune, che vanta quasi 1.000 ettari di vigneti e un clima ideale, si raccolgono uve di gran pregio. Appiano, il più grande comune vitivinicolo dell’Alto Adige, di cui il nostro paese fa parte, non entusiasma solo per il suo paesaggio mozzafiato, ma anche per il nettare prodotto nelle sue rinomate cantine. Venite ad Appiano a scoprire una gran varietà di sapori e lasciatevi sedurre dalla passione per il vino.
I nostri splendidi appartamenti per le vacanze sorgono proprio accanto alla nostra azienda agricola, così sarete sempre in pole position!